المكونات.

1 كجم ضلوعه لامب
1 / 2 كوب حليب
1 tsp مطحون aniseeds
1 tsp مسحوق الزنجبيل الجاف
1 tsp مطحون قرفة
1 tsp مسحوق الكركم
ألف قرص Asafoetida مسحوق
250 جم سمن
2-3 الفصوص
لطعم الملح

طريقة -

1. تأخذ كامل في الأضلاع ويقتطع الجزء قطعة مستطيلة عبر أضلاعه. وينبغي الحرص على أن العضلات التي تغطي الضلوع ليس إزالتها. كل قطعة من ضلع ينبغي أن يكون نحو 5 بوصات في طول و 2 بوصة في العرض ، تحتوي على حوالي 3-4 قطع من عظام الأضلاع في اللحوم.
2. تأخذ 1 / 2 لتر من الماء و 1 / 2 كوب الحليب في سفينة وإضافة بذر اليانسون ، الكركم ، asafoetida ، والزنجبيل والقرفة والقرنفل الى جانب مساحيق والملح لذوق.
3. تحريك الخليط جيدا ، مكان القطع الأضلاع وتغلي على شعلة متوسطة حتى يصبح العطاء اللحوم وكلها تقريبا تحصل على استيعاب المياه. سحب قطعة من اللحم الحرارة وتضعها جانبا.
4. وفى الوقت نفسه ، حرارة السمن في مقلاة عميقة وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية قطعة اللحم واحدة تلو الأخرى حتى يتضح متموج على كلا الجانبين.
في ذلك الوقت من خدمة طبق ، وضع مقلاة في الفرن لمدة 5-6 دقائق على درجة حرارة معتدلة وخدمة طبق ساخن.

الوظائف ذات الصلة

• أنه لا يملك وظيفة