.
За 2/3
Съдържание
800 gms пилешки
2 средни глави лук
1 чаена чаша настъргани кокосови
"2 инча пръчки канела
6 скилидки
4 сухо червено chillies
½ TSP от куркума на прах
2 tblspns на макови семена (khus khus)
1 tspn на отскачам семена (ajwain)
1 tspn кимион на семена
1 tspn на пипер
1 tspn от резене семена (saunf)
4 звездовиден анасон (phoolchakri / badiyan)
1 ½ tblspns на семена кориандър
4/6 скилидки чесън
1 / 3 чаша фъстъци петрол
Сол на вкус
1 tblspn на тамаринд пулпа
¼ от настъргано индийско орехче tspn
Метод:
1. Измийте, чисти, отстранете кожата и рязани пиле на дванадесет парчета. Размерът на парчета, използвани обикновено е малко по-малък от този, използван за пиле къри.
2. Обелете лука и дръвника.
3. Топло малко масло и леко кафяв настъргания кокосов орех и пазят настрана.
4. Сега сухо печено канела, карамфил, червен chillies, куркума, khus khus, ajwain, кимион на семена, пипер, копър семена, звездовиден анасон и кориандър семена, докато хубав аромат е даден Навън. Grind с паста заедно с чесъна и кокосов орех.
5. Топло останалите масло в гъста дъно тави и соте на ситно нарязан лук до кафяв.
6. Добавете Масала паста и готви, докато петрола разделя. Добавете парчета пилешко соте и за някой път. Добави две чаши вода и сол, доведе до цирей и добавете настъргания тамаринд целулоза и индийско орехче.
7. Едва се сдържам за пет минути и служат с гореща Goan палата или Goan ориз.
