Ingredienser:
1 / 2 pund fint hakket svinekød eller kylling
vegetabilsk olie
1 tablespoon revet frisk ingefær
2 fed hakket hvidløg
2 teskefulde hakkede grønne løg
2 tablespoons madlavning sherry
2 kopper kylling bouillon
1 kan strå svampe, drænet
1 lille kan Bambusskud, drænet
2 små blokke plain fast tofu
2 teskefulde cider eddike
hvid peber
mørk sojasovs
2 teskefulde majsstivelse
1 tablespoon koldt vand
2 æg, let pisket
sesamolie
Varme en wok eller stegepande. Når varm, tilsættes en lille smule olie. Cook kød i varm olie indtil gjort. Drain og der er afsat. Reheat wok, der tilsættes 1 spiseskefuld olie. Krydr med ingefær og hvidløg, omrøring godt. Tilføj sherry og bouillon. tilføje bambus og tofu, der skal skæres i små stykker. Bring til en byld.
Flavor suppe med eddike (som giver dig sur) og hvid peber (som giver dig varme). Tilføj nok sojasovs at give en pæn brun farve. Krydre med salt.
Bland majsstivelse og vand. Bring suppen til at koge igen. Langsomt pour i majsstivelse. Omrøres, indtil suppe bliver cremet, ved hjælp af en cirkulær bevægelse. Langsomt og jævnt pour i pisket æg. Der omrøres ikke igen før ægget kommer til overfladen.
Tilføj en lille mængde af sesamolie for ekstra smag og tilsat farve. Tilsæt svampe og løg, varme og tjene.
