Aineosat:

1 lg Lohi tai Taimen
1 c Suola (IODIZED, kosher-, meri)
1 c Brown Sugar
1 / 4 c sitruunapippuria

Menetelmä:

Tags: fileet, kesiä, sitruunapippuria, vaa'at, ulkonäkö, savustettu lohi, taimen

Aineosat:

1 C-sokerin
1 qt Kuuma vesi
1 c Ruskea sokeri
1 qt Kylmä vesi
1 / 4 c Suola
3 lb tuore lohi
1 ts Valkosipuli jauhetta

Menetelmä:

Resepti on: Jerry Heinsohn Sekoita viisi ensimmäistä ingreedients ja lisää sitten kylmällä vedellä.
Laita lohen seos ja jätetään 8 hrs.refrigerate.
Poista lohesta, suorita veden yli, jotka huuhdotaan pois sitten pyyhe kuivana.
Laita keitto-Rack lasite noin 1h.
Aseta tupakoitsija 6 10 tuntia. (Cooking aika hyvin, koska ulkopuolella lämpötila.
Lämpimän sään vähemmän ruoanlaittoon tarvittavaa aikaa.)
Käytä 3-4 kuormien hakkeen (omena, leppä, kirsikka) tai (1, 2, jos hikkori.)
takaisin alkuun

Tags: leppä-, omena-, C-sokerin, savustettu lohi, tupakoitsija, hakkeen