Ingrédients:

1 lb fleurons de brocoli
1 c. à thé. pâte de gingembre
1 c. à thé. pâte d'ail
1 c. à thé. poudre de curcuma
1 c. à thé. chili en poudre
1 c. à thé. graines de cumin
1 tomate coupée en dés
1 pomme de terre, cuite et coupée en dés
1 c. à thé. sel ou au goût
Coriandre / feuilles de coriandre
1 c. à soupe. huile

Méthode:

Chauffer l'huile dans un non-stick poêle (ou la poêle) et faire frire les graines de cumin avec tomate,
le gingembre et l'ail, pendant cinq minutes. Ajouter la pomme de terre, fleurons de brocoli, le curcuma et le piment en poudre et
sel avec une demi-tasse d'eau tiède et laisser cuire sur feu doux moyen pour quinze
minutes. Garnir avec la coriandre / feuilles de coriandre.

Tags: brocoli, pommes de terre au curry

Matière:

3 grosses pommes de terre bouillies, deux cubes et l'autre la purée de
1 c. à thé. cumin
une pincée de asafetida (facultatif)
1 c. à thé. pâte de gingembre
1 c. à thé. pâte d'ail
1 c. à thé. curcuma
1 c. à thé. poudre de chili
1 / 2 c. à thé. sel
1 / 2 c. à thé. sel gemme
1 / 2 c. à thé. poivre du moulin
1 c. à soupe. huile
Vert 3 piments
La coriandre hachée / coriandre

Méthode:

Chauffer l'huile dans une poêle (ou la poêle) et faire frire le cumin, asafetida, le gingembre et l'ail pendant une minute.
Ajouter les pommes de terre, le curcuma, le piment en poudre, sel et poivre et une tasse d'eau tiède. Laisser mijoter pendant quelques minutes, et garnir de piments verts et la coriandre hachée / coriandre.

Tags: Alu ki Sabzi, curry de pommes de terre