Ingrédients -

Kofta mixte (en collaboration):

250 g viande de mouton hachée (Keema)
1 c. à thé de poudre saunf
3 / 4 c. à thé de sel
1 / 2 c. à thé de cumin (Jeera)
1 / 2 c. à thé soonth
poudre de graines de 1 moti illaichi

Pour faire bouillir Koftas:

1 bâton de cannelle (dalchni)
1 feuille de laurier (tej Patta)
2-3 gousses (poumon)
1 / 2 c. à thé de sel

Pour la sauce:

2 c. à thé de beurre
2 c. à thé d'huile
1 tasse de pâte - très bien battus
1 oignon moyen, tranché
1 / 2 fenouil (saunf) en poudre
1 / 4 c. à thé de garam masala
1 / 2 c. à thé de menthe séchée (pudhina)
1 / 4 c. à thé de gingembre en poudre sèche (sonth)
2 green cardamomes (illaichi) en poudre
graines de cardamome 1 grosse motivation (illaichi)

Tags: Wazwan

Ingrédients

Grains de poivre noir 1 tb
2 tb poivre de Cayenne
2 tb graines de pavot, blanc
1 gousse d'ail
2 ts gingembre coller
2 oignons
1 tb amandes
1 petit morceau de noix de coco séchée
1 / 2 noix de muscade
1 sel au goût
1 agneau, du sein (Champ) (environ 3 kg.)
1 coupe en 4 morceaux
250 g Desi Ghee
1 1 / 2 kg Dahi
6 cardamomes, noir
3 bâtons de cannelle
4 feuilles de laurier (indian tez
Patta 1)
1 forfaitaire hing, trempées dans 1 / 2 c.
1 d'eau chaude
Tb 2 graines de fenouil
500 g de pommes de terre, les petits

Instructions

Tags: Wazwan