Ingredienti:

1 quater vino bianco
3 quater sidro di Apple
1 / 4 C Miele
2 TB senape di Digione
1 / 4 c salsa di soia
2 tb Brown zucchero, condizionati
1 TB macinate aglio
1 TB fresche macinate zenzero radice
1 TB Tutta la coriandolo
2 Sprigs timo fresco
1 petto di carni bovine (2-1/2 lb)

Metodo:

1) COMBINE vino, sidro, miele, mostarda, salsa di soia, zucchero bruno, aglio, zenzero radice,
timo coriandolo e in olandese forno o pesanti Teglia rettangolare.

2) Aggiungi il petto.

3) Coprire ermeticamente e porre in forno.

4) Accendere il forno a 350F e cuocere 1 ora.

5) Rimuovere petto da liquido di cottura, coprire e messi a riposo.

6) Il trasferimento di liquido medio tegame e fate cuocere nel medio calore fino a ridursi a un smalto e di spessore sufficiente per il rivestimento della parte posteriore del cucchiaio.

7) Utilizzo di barbecue coperto, la luce circa 12 mattonelle di carbone e di aggiungere piccole Mesquite pezzo di legno o di altri.

Assicurati di essere luogo di carbone e il legno ad un lato della griglia.

9) Disporre di petto sulla griglia in modo che non è direttamente su legno che brucia.

10) Disegno con alcuni smalto.

11) Luogo copertura griglia e il fumo di petto 1 ora, girando la carne e il rivestimento con smalto ogni 15 minuti.

12) Aggiungi il carbone o legno, piccolo pezzo alla volta, se il fuoco sembra avere troppo freddo.

13) Rimuovere dal grill, scarsamente fetta di carne contro il grano e servire.

14) Proposta di ogni residuo di smalto sulla fiancata.