Ingredienti:
1 lb cavolfiore ornamenti
2 cipolle tritate fini
1 cucchiaino. pasta di zenzero
1 cucchiaino. pasta aglio
1 cucchiaino. curcuma
1 cucchiaino. peperoncino in polvere
1 cucchiaino. cumino in polvere
1 cucchiaino. coriandolo in polvere
1 grande patata, tagliata a dadini e cotti
1 cucchiaino. sale o di sapore
Cilantro / foglie di coriandolo
1 cucchiai. olio
Metodo:
Riscaldare l'olio in una antiaderente padella e (o Skillet) friggere le cipolle, aglio e zenzero, coriandolo tritato / coriandolo insieme con cumino e coriandolo in polvere, per cinque minuti. Aggiungere la patata, cavolfiore ornamenti, curcuma e peperoncino in polvere, sale e insieme con una mezza tazza di acqua tiepida e fate cuocere a calore medio basso per quindici minuti. Mescolare bene per far sì che le verdure si fondono con le spezie. Fare attenzione a non più di cucinare il cavolfiore. Guarnire con coriandolo / foglie di coriandolo.
Tag: Aloo Gobhi, Alu Gobi
Ingredienti:
1 (12 oz.) Pacchetto cipolle tritate
1 cucchiaino. zenzero tritato
1 cucchiaino. aglio in polvere
2 lb ceci cotti (due lattine, circa)
1 / 2 libbre di patate cotto, a dadini (opzionale)
1 cucchiaino. curcuma in polvere
2 cucchiai. grosso salsa (lieve o medio in base alle preferenze)
1 cucchiaino. sale o di sapore
Cilantro / foglie di coriandolo
1 cucchiai. olio
Metodo:
Riscaldare l'olio in un tegame a fondo pesante e friggere la cipolla tritata e lo zenzero tritato per cinque minuti, poi aggiungere i ceci cotti, patate cotte cubi (se desiderato), la curcuma in polvere, salsa, cilantro / foglie di coriandolo e sale. Mescolare bene. Coprire con il coperchio e cuocere a calore medio basso per quindici minuti. Guarnire con coriandolo / foglie di coriandolo.
Tag: ceci, Salsa
Ingredienti:
1 cucchiaino. semi di cumino
1 lb tritato cavolfiore (congelati cavolfiore farà anche questo)
1 / 2 libbre di patate cotto, a dadini
1 cucchiaino. zenzero tritato
1 cucchiaino. curcuma in polvere
2 cucchiai. grosso salsa (lieve o medio in base alle preferenze)
1 cucchiaino. sale o di sapore
Cilantro / foglie di coriandolo
1 cucchiai. olio
Metodo:
Riscaldare l'olio in un tegame a fondo pesante e friggere i semi di cumino e zenzero per un minuto, poi aggiungere tritata cavolfiori, patate cotte cubi, curcuma in polvere, salsa, cilantro / foglie di coriandolo e sale. Mescolare bene. Coprire con il coperchio e cuocere a calore medio basso per quindici minuti. Guarnire con coriandolo / foglie di coriandolo.
Tag: cavolfiore e patate
Ingredienti:
3 tazze di riso cotto
4 grossi spicchi d'aglio, tritato fine
1 lb tritato broccoli / broccoli tagli / broccoli ornamenti
1 / 2 lb fette di funghi
1 / 4 tsp. terra cannella
1 cucchiaino. sale o di sapore
Cilantro / foglie di coriandolo
1 cucchiai. olio
Metodo:
Riscaldare l'olio in un tegame a fondo pesante e friggere l'aglio per un minuto, poi aggiungere i funghi, broccoli, terra cannella, coriandolo / foglie di coriandolo e sale. Coprire con il coperchio e cuocere a calore medio basso per dieci minuti. Aggiungete il riso cotto poco prima di spegnere il calore. Lasciate riposare per cinque minuti. Guarnire con coriandolo / foglie di coriandolo.
Tag: Broccoli fungo pilaf
Ingredienti:
1 1 / 4 tazza di riso crudo (circa 250 grammi)
1 cipolla tritata fine
1 peperone verde, tritato fine
1 cucchiaino. peperoncino in polvere
2 grossi pomodori, a dadini
1 lb fette di funghi
1 cucchiaino. sale o di sapore
Cilantro / foglie di coriandolo
1 cucchiai. olio
Metodo:
Riscaldare l'olio in un tegame a fondo pesante e friggere le cipolle, funghi, peperone verde,
di pomodoro, il riso, coriandolo / foglie di coriandolo e peperoncino in polvere e sale. Aggiungere due tazze e mezzo di acqua tiepida, coprire con il coperchio e cuocere a calore medio basso per una mezz'ora. Guarnire con coriandolo / foglie di coriandolo.
Tag: Jambalya
