.
Ingrediënten:
2 c Rode bruine bonen, geweekt
C Blokjes 1 groene paprika
2 Laurierbladeren
1 theelepel zout
1 1 / 2 c gehakte ui
2 tb Red miso
1 / 2 theelepel Tijm
4 c vers gekookte zilvervliesrijst
3 teentjes knoflook, gehakt
Gehakte scallions te garneren
3 / 4 c Verse peterselie, gehakt
Spoel bonen & drain goed. Cook in 5 kopjes water gedurende 50 minuten of totdat betaalmiddel zijn, met laurierbladeren. Voeg ui, tijm, knoflook, peterselie, groene peper en zout naar pot, sudderen op de middellange zacht vuurtje gedurende 15 tot 20 minuten. Voeg miso & pruttelen voor nog eens 5 minuten. Verwijder laurierbladeren.
Serveer op warme rijst, gegarneerd met scallions.
