Ingredienser:
1 / 2 pund fint shredded svinekjøtt eller kylling
vegetabilsk olje
1 spiseskje grated frisk ingefær
2 cloves hakket kjtt hvitløk
2 ts chopped green løk
2 spiseskjeer cooking sherry
2 kopper kylling sjy
1 kan halm sopp, drenert
1 liten kan bambus skudd, drenert
2 små bokser vanlig fast Tofu
2 ts eddik Cider
hvit pepper
mørk Soyasaus
2 ts cornstarch
1 spiseskje kaldt vann
2 egg, lett slått
sesamfrø olje
Varmepumper en wok eller skillet. Når varm, legg en liten bit av olje. Stek kjøttet i varm olje til ferdig. Tøm og settes til side. Reheat wok, legg 1 spiseskje olje. Sesong med ingefær og hvitløk, røring godt. Legg til sherry og sjy. Legg bambus og Tofu, som skulle bli kuttet opp i små biter. Føre til en byll.
Smaks suppen med eddik (som gir deg den syrlige) og hvit pepper (som gir deg varme). Legg til nok Soyasaus å gi en fin brun farge. Smaken med salt.
Mix cornstarch og vann. Bring suppe å koke igjen. Sakte, helle i cornstarch. Røres før suppen blir kremaktig, ved hjelp av en sirkulær bevegelse. Sakte og jevnt Hell i vanlige egg. Ikke hisse igjen før egget kommer til overflaten.
Legg en liten mengde sesamfrø olje for ekstra smaken og lagt farge. Legg sopp og løk, varme og serve.
